Ба касе пӯшида нест, ки ҳар гуна аз ҳад зиёд дар меню ба саломатӣ ва рақам зараровар аст. Аз ин рӯ, парҳезҳое, ки миқдори калорияи парҳезро маҳдуд мекунанд, хеле самаранок ва талабот ба ҳисоб мераванд. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед бо ёрии хӯрокҳои хеле серғизо барои сабук кардани мушакҳо бе "талафот" фигураи бориктар созед. Парҳези кетон хӯрдани хӯрокҳои аз равған бойро дар бар мегирад, то "захираи" худи шумо ин модда зуд аз байн равад.
Диетологҳо се намуди асосии ғизоро ҷудо мекунанд, ки давомнокии онҳо фарқ мекунанд. Онҳо метавонанд давравӣ бошанд ё бо вақт маҳдуд бошанд. Ҳам шурӯъкунандагон ва ҳам бодибилдерҳои ботаҷриба метавонанд ба ғизои кето риоя кунанд, барои интихоби навъи барои шумо мувофиқ кофӣ аст. Барои ин тарзи ҳаёти худро таҳлил кунед: шумо чанд вақт ба варзиш машғул мешавед, чӣ гуна кор доред, дар як рӯз чӣ қадар ҳаракат мекунед.
Агар шумо ҳеҷ гоҳ дар парҳези кето набудед, беҳтар аст, ки бо намуди стандартӣ оғоз кунед. Парҳези асосӣ соддатарин аз ин се аст ва риояи он душвор нест.
Принсипҳои асосии парҳези кетон
Усули навоваронаи мубориза барои ҳамоҳангӣ, ки ба бисёр стереотипҳои парҳезӣ мухолиф аст, тақрибан сад сол пеш ба омма ворид карда шуда буд. Баъд онро шифобахш шуморида, ба беморони гирифтори эпилепсия ягона давои муассир таъин карданд. Дуруст аст, ки бо таъсири "тараф" - талафоти вазн.
Имрӯз, сохтани парҳез аз рӯи принсипи "ба монанди нобуд кардани монанд" мухлисони бештар пайдо мекунад, зеро аз даст додани вазн дар гӯшт ва панир назар ба ғалладонагиҳои фатир ва сабзавоти хом болаззаттар аст.
химияи табиӣ
Бар хилофи "иҷозат"-и ба назар намоён, парҳези кетон аз навъи "стресс" аст. Он манъи воқеии истеъмоли карбогидратҳо, кам кардани сафеда ва афзоиши липидҳоро дар бар мегирад. Аммо чунин шароит барои ҳавасмандгардонии равандҳои махсуси химиявӣ зарур аст, ки дар натиҷа бофтаи равғании худи шахс кам мешавад.
Бо зиёд шудани равғани парҳезӣ дар давоми парҳез, ҷигар ба истеҳсоли кетонҳо шурӯъ мекунад, ки ба ҷараёни хун ворид мешаванд ва дар тамоми бадан интиқол дода мешаванд. Ҳуҷайраҳо онҳоро барои пур кардани эҳтиёҷоти энергия истифода мебаранд.
Ҳамин тариқ, кетоз тамоми ҷамъшавии чарбуи мавҷударо «ба танӯр мефиристад». Дарвоқеъ, ҳангоми парҳез, бадан истифодаи карбогидратҳо ё сафедаҳои гумшударо ҳамчун манбаи асосии таъминоти ҳаёт қатъ мекунад ва аз дигар ҷойҳои дастрас «хӯрок»-ро меомӯзад.
Бо вуҷуди ин, ҳама гуна парҳезҳо ва "бозиҳо" бо тағирёбии равандҳои мубодилаи моддаҳо бояд таҳти назорати қатъии духтур гузаронида шаванд. Ин муҳим аст, зеро кетонҳо ҳамон "ацетон" мебошанд, ки дар кӯдаконе, ки фишори аз ҳад зиёди бадан (ҷисмонӣ, эмотсионалӣ ё ғизоӣ) доранд, ба вуҷуд меоянд. Вай инчунин дар бораи оғози деградатсия ё хастагӣ сухан меронад, аз ин рӯ, арзёбии доимиро талаб мекунад ва дар ҳолати зарурӣ ислоҳи зуди вазъиятро талаб мекунад.
Мушкилоти ғизо
Ҳангоми интихоби ин усули аз даст додани вазн, шумо бояд ба мушкилоте омода бошед, ки мутобиқшавӣ ҳангоми гузариш ба парҳези кетогенӣ ҳамроҳӣ мекунанд. Азбаски захираи глюкозаи шахси калонсолон танҳо барои як рӯз кофӣ аст, аввалин зуҳуроти парҳези "равған" дар рӯзи дуюми парҳез пайдо мешаванд.
Аксар вақт, ҳолатҳои ночиз хастагӣ мавҷуданд, ки бо заифӣ ва асабоният зоҳир мешаванд. Онҳо ислоҳро талаб намекунанд ва пас аз "одат кардан" ба парҳези нав дар як ё ду рӯз худ аз байн мераванд. Бо вуҷуди ин, бо таҳаммулпазирии бад, аломатҳои хатарноктар метавонанд пайдо шаванд. Онҳо як сигнал барои қатъ кардани парҳези кетон ва ҷустуҷӯи ёрии таъҷилии тиббӣ хоҳанд буд. Вақте ки чунин шароитҳо пайдо мешаванд, саломатии худро зери хатар гузоштан лозим нест:
- нишонаҳои заҳролудшавӣ - дилбењузурї, ќайкунї ё аз даст додани њуш;
- аксуламалҳои аллергӣ - дашном, варам ё душвории нафаскашӣ;
- вайрон кардани кори узвҳо - дард дар шикам ё пушт.
Ин намуди ғизо барои одамоне, ки аз ҳама гуна ихтилоли ҳозима ё ихтилоли мубодилаи моддаҳо азоб мекашанд, комилан хилофи аст. Яъне, бо бемориҳои рӯдаи меъда ё диабети қанд, парҳези кетогенӣ хатари воқеӣ дорад.
Пайдо шудани бӯи "ацетон" аз даҳон ҳангоми парҳези кетон як варианти меъёр ҳисобида мешавад. Он бӯи сидр ё сирко дорад ва бо ҳамтои кимиёвии дар тозакунандаи лаки нохун мавҷудбуда ҳеҷ иртиботе надорад.
Чӣ тавр иваз кардани глюкоза
Тасодуфй нест, ки процесси зиёд кардани равган дар рацион барои бехтар намудани кори системаи асаб ва майна истифода мешуд. Гап дар он аст, ки кетонҳо ва маҳсулоти коркарди липидҳо нисбат ба глюкоза ба ҳавасмандгардонии фаъолияти системаи марказии асаб таъсири пурқувват доранд, зеро онҳо беҳтар ҷаббида мешаванд. Аз ин рӯ, фаъолияти равонӣ ҳангоми парҳези кетон зарар намебинад.
Дар давоми тамоми давраи аз даст додани вазн, асоси меню бояд аз маҳсулоти иборат аз равғанҳои дурусти растанӣ ва ҳайвонот иборат бошад. Ин барои дар хачми зарурй истехсоли кетонхо замина ба вучуд меоварад. Ва барои он ки коҳиши андозаи рақам танҳо ба минтақаҳои мушкилот дахл дошта бошад, парҳез бояд бо сафедаҳо илова карда шавад. Онҳо барои нигоҳ доштани оҳанги мушакҳо бидуни таъсир ба раванди умумии аз даст додани вазн "тарк мекунанд".
Баръакси парҳезҳои кам-карбогидрат, парҳези кетогенӣ имкон медиҳад, ки нах танҳо барои ба эътидол овардани ҳозима истифода шавад. Аз ин рӯ, миқдори шабонарӯзии карбогидратҳои «соф» набояд аз 30 - 50 грамм зиёд бошад, ки ин тақрибан ба 200 грамм маҳсулоти сабзавотӣ баробар аст. Ҳангоми чунин парҳез набояд дигар манбаъҳои глюкоза вуҷуд дошта бошанд.
Менюи намунавӣ барои занон
Аксари коршиносон розӣ ҳастанд, ки давомнокии парҳези кетон барои мубориза бо вазни зиёдатӣ набояд аз даҳ рӯз зиёд бошад. Дар айни замон ба занон иҷозат дода мешавад, ки маҳсулоти зеринро бидуни маҳдудият истифода баранд:
- гӯшти равғанӣ ва моҳӣ;
- маҳсулоти баҳрӣ;
- равғани чарбу дар ҳама гуна шакл бо қабати гӯштӣ ва бе қабати гӯшт;
- тухм мурғ;
- панирҳои нарм ва равғанӣ;
- сметана худсохти, шири пухта fermented ва йогурт;
- равган ва сабзавот, пресси хунук.
Илова бар ин, барои бехатар хориҷ кардани кетонҳо аз бадан ҳангоми парҳез, шумо бояд миқдори зиёди оби тозаи газдорро бинӯшед. Парҳезро бо ҷузъҳои растанӣ пурра кардан мумкин аст. Аммо, ба шарте, ки арзиши ғизоии онҳо аз истеъмоли ҳаррӯзаи карбогидратҳо зиёд набошад. Ҳангоми парҳези кетон иҷозат дода мешавад:
- авакадо;
- шампиньонҳо ва дигар занбурўғҳои тару тоза;
- сабзавоти барг;
- сабзу хуррам.
Зарур аст, ки аз парҳези парҳезӣ ҳама хӯрокҳои "носолим" ва ҷузъҳои онҳо комилан хориҷ карда шаванд. Ин мамнӯъ на танҳо ба маҳсулоте, ки дорои карбогидратҳои тез ва дигар карбогидратҳо ҳастанд, балки ба ҳама муқаррарот, ки консервантҳо, равғанҳои транс, тақвиятдиҳандаҳои мазза ва дигар компонентҳои носолимро дар бар мегиранд, дахл дорад. яъне:
- шакар ва ҳама ивазкунандаи он;
- орд ва макарон;
- ғалладона ва ғалладона;
- сабзавоти крахмал ва сабзавоти реша;
- меваҳо ва меваҳои хушк;
- соусҳо ва афшураҳои мағоза;
- равгани тозашуда, маргарин ва спред;
- шири пурра, кефир ва махсулоти ширии камравган.
Парҳези дуруст
Танҳо як диетолог метавонад нақшаи ғизоро аз ҷузъҳое, ки ҳангоми парҳези кетон иҷозат дода шудаанд, дар машварати шахсӣ таҳия карда метавонад. Ин ба таҳаммулпазирии инфиродӣ ба маҳсулоти муайян, инчунин натиҷаҳое, ки шумо мехоҳед ба даст оред, вобаста аст. Менюи кетон анъанавӣ ҳисобида мешавад, ки дар он омезиши равғанҳо ва сафедаҳо ба 70%: 30% монанд аст.
Маҳсулоти тавсияшударо мустақилона истеъмол кардан мумкин аст ё аз рӯи онҳо таомҳои бисёркомпонентӣ тайёр кардан мумкин аст. Иҷозат дода мешавад, ки салатҳоро бо майонези хонагӣ (табиӣ) ё шарбати лимӯ бипӯшонед. Аммо аз пухтан ё пухтупаз худдорӣ кардан беҳтар аст.
Як рӯз дар парҳези кетон метавонад чунин бошад:
- наҳорӣ - тухм пухта бо бекон;
- хӯроки нисфирӯзӣ - як стейки хуки калон бо шўрбо ва гиёҳҳо;
- газаки нисфирӯзӣ - як пиёла нӯшокии гарм бо як порчаи панир;
- хӯроки шом - баҳрӣ ва салат салат либоси бо сметана.
Чой ва қаҳваро дар вақти хӯроки асосӣ ё дар байни онҳо нӯшидан мумкин аст. Аммо бешубҳа бидуни шакар ва дигар иловаҳо.
Натиҷаҳои талафоти вазн дар парҳези кетогенӣ
Умуман, риояи парҳези аз равғанҳо бой метавонад параметрҳои ин рақамро ба таври назаррас беҳтар кунад. Баъзе варзишгарон парҳези кетогениро, ки аз ҷониби коршиносон таҳия ва тасдиқ карда шудааст, барои "хушк кардан" истифода мебаранд, зеро он чарбуи пӯстро ба таври муассир сӯзонда, шакли зебои мушакҳоро ошкор мекунад.
Бо вуҷуди ин, баррасиҳои одамони "оддӣ", ки бо ин роҳ кӯшиш карданд, ки вазни худро гум кунанд, мухолифанд. Баъзеҳо тавонистанд дар як ҳафта тақрибан ду килограмм вазн кунанд, дигарон бошанд, баръакс, барқарор шуданд. Дар байни ҷанбаҳои мусбӣ, онҳо набудани гуруснагӣ ва беҳтар шудани ҳолати пӯстро қайд карданд. Аммо шикояти асосй вайрон кардани курсй ва дар баъзе мавридхо проблемахои чиддии хоизима буд.
Парҳез, ки ба ҳавасмандгардонии пайдоиши кетонҳо асос ёфтааст, роҳи хеле душвор ва хатарноки мубориза бо вазни зиёдатӣ мебошад. Он бояд танҳо таҳти назорати дақиқ ва доимии духтур истифода шавад, зеро на танҳо самаранокии худи парҳези кетон, балки ҳолати саломатии пас аз анҷоми он аз ин вобаста аст.